GUISO DE TERNERA EN OLLA GM

GUISO DE TERNERA EN OLLA GM

Como sabréis me encantan los platos únicos, porque no requieren mucho tiempo en la cocina y si son tan saborosos y completos como este, no hace falta más que una buena rebanada de pan, si es casero mejor, para pringar la salsita…y disfrutarlo…

INGREDIENTES

  • 3/4 de carne de ternera. Especifica al carnicero que es para guisar.
  • Sal, pimienta y harina.
  • AOVE
  • Cebolla laminada
  • 2 ajos laminados
  • Tomate rallado o tomate frito
  • Pimiento rojo y verde en cuadraditos
  • Vino blanco (3/4 de vasito medidor)
  • Agua o caldo (2 vasitos medidores)
  • 1 Laurel
  • Verduras: zanahoria, patatas, guisantes, judias,…

ELABORACIÓN

  1. Preparar la carne: salpimentarla y enharinarla.
  2. MENÚ SOFREIR con lámina de aceite, antes de que comience a descontar el tiempo, sellar la carne. Añadir cebolla, ajos, pimiento verde y rojo, hasta que esten pochaditos.
  3. Agregar el tomate y el vino blanco, dejando que se evapore el alcohol, moviendo continuamente. Cancelamos menú.
  4. Sólo nos queda poner el agua o caldo, las verduras o menestra de verduras y el laurel, programamos MENÚ TURBO 20 minutos (140º alta presión) Despresurizar y servir

TRUCO DEL ALMENDRUCO

  • Ten a mano en tu congelador una práctica y recurrida bolsa de menestra de verduras -esta de Hacendado con zanahoria, guisantes, judias, habas, coles y alcachofas (1,09€), para 2 ó 3 guisos-, te servirán tanto para saltearlas con ajo y jamón como para añadir en esta receta, queda delicioso.

  • Plato único, haz mucha cantidad para repetir todas las veces que se quiera.
  • Como todo plato de cuchara, coge más sabor si lo preparas con antelación.

NOTA

9/10 es uno de nuestros platos básicos que no defrauda.

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